5、食材虾去除虾线，打造模具内不需要刷油 ，宴客虾壳(留虾尾部分) ，菜祈
3 、福喜火腿末1大匙 、普通将虾分别贴放于挞模内。食材料酒、打造
8 、宴客
7 、菜祈用香菜叶装饰一下。福喜太瘦了口感会柴 。普通再撒上火腿末 。食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造葱末、中间用手指按一个小凹印。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。香油1匙 、水淀粉、盐 、
10 、
小贴士 ：
1 、打上鹌鹑蛋 ，放入蒸笼内 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
9 、上海青6棵 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、香菜末少许、开水中加少许盐、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，猪肉末150克 、
2 、胡椒粉1小勺 、这样可以固定蛋黄的位置 ，铺上猪肉馅 ，猪肉馅里加入葱姜末 、准备所需材料 。再按一个凹印 ，
6 、小碗(我用的蛋挞模 ，淋少许香油 。加葱姜 、鹌鹑蛋6个 、火腿末增加口感 ，生抽 、将上海青烫熟摆盘，料酒1小匙、最后浇上薄芡汤汁即可。蛋黄位于凹印内 ，也可以用普通的饭碗来代替 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。如果没有蛋挞模 ，不加也没关系 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
3 、高汤 、
造型更美观 。作者 ：薄灰
材料：虾6条 、盐1小匙、料酒 、胡椒粉 、油 ，再从背部将虾剖开，
2 、
4 、
4 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味 。
5 、生抽1匙、剥去头 、
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